害怕辛辣食物是正常的。辣椒素最初是一种化学武器，用于保护哺乳动物，指导哺乳动物中称为“ TRPV1受体”的蛋白质。总而言之，哺乳动物在吃它时会感到炎热而痛苦，然后哭泣。这样，胡椒种子就不会咀嚼哺乳动物的牙齿，并且被没有“ TRPV1接收器”的鸟安全包裹，并延伸到鸟的消化道上。下一次哺乳动物看到燃烧的红浆果，呼气并立即退休……从理论上讲，这应该是正确的。但是谁认为有些人真的爱上了吃辛辣食物？这些人使用吃辛辣食物引起的疼痛来释放大脑内啡肽。您的感觉越多，您变得越快乐，您就会变得越来越辛辣，就会变得越会上瘾。如果您一天不吃辛辣的食物，您会觉得Isa不好。辣椒只有叹息。他的人类变态超出了我们的植物想象力。当然，有些人类w正常进化的路径，对痛苦的辣椒欣喜若狂。他们问：“不，不，不，我不能吃辛辣的食物。”但是，有关于害怕辛辣食物的人的好消息：研究人员发现了“抗皮质物质”！也许在不久的将来，任何害怕辛辣食物的人都可以在不改变脸的情况下吃红锅，只要他们带来一瓶“辣调味品”！在智利辣椒中发现的“反物质”是美国俄亥俄州立大学的食品研究员。最特别的是，他们总共发现了三种“反植物物质”。所有这些都是在不同类型的辣椒中找到的！食品研究人员发现，10种不同类型的辣椒，Pimientscottish圆顶帽子，数据辣椒，致命的辣椒，柠檬秋季辣椒，玻璃灰，Biribiri辣椒，非洲鸟叶，辣椒，apole辣椒...这些辣椒的物种。 10不同的平均辛辣阻力和标准错误|这个角色没有pimi刺激它是什么辣，通常使用所谓的“斯科维尔辣单元”（shu）。该方法基于主要在胡椒中发现的两种主要辣化学物质（辣椒素和二氢胶质素）的数量。 For example, the "Scoville Spicy Unit" for Peppers does not exceed 5, but the "Scoville Spicy unit" for Peppers Chaotian ranges of approximately 30,000 to 48,000, while the "Scoville Spicy unit for civil pepper spray can reach 2 million. Logically speaking, capsaicin and dihydrocyteicin are the main causes of spicy flavors. So if it concentrates ittion of these two spicy chemicals is同样的是，他们需要具有类似的味道，对真正的味道不可思议。Respond到800个Scorville单位），不同的辣椒对不同的了解。辛辣的速度，有些缓慢而辛辣，有些是宁a的和燃烧的，而辛辣的阻力也有所不同。这表明除了辣椒素外，胡椒中还必须还有其他复杂因素。研究人员怀疑辣椒具有自然的“调节剂”，但是这些化学物质对自己并不了解，但是它们可以弄清您对其他口味和情感的看法。它们本身没有风味，因此很难以传统的发现美味化学物质的方式找到它们。那么，您如何找到这些“辣味的调节剂”呢？研究人员用溶剂提取了这些辣椒的化学成分，并使用了一系列复杂的化学和仪器方法来提取，完善，分离和识别各种化学成分。目前，研究人员有两个数据：一个是Tastor注册的“辛辣报告”，另一个是“化学成分清单”各种类型的辣椒。研究人员收集了这两个数据，并使用称为“ Menil Squares”方法的统计方法分析它们，以找出化学成分列表中哪些分子“负相关”与“ Best Picante”报告中的“最佳辣”变化“负相关”。这些分子CANR“辛辣制冷剂”正在寻找研究人员。一半的语言是“辛辣标准”，分析数据后，语言的一半是“辣”。研究人员发现总共五个“主题”。五个可能的“抗质子分子” |这些分子可以真正“减少辣”？可怜的“辣味”再次为工作工作。这次，研究人员使用了“宽度证明”方法。这是将样品放在测试仪舌头的左侧和右侧进行比较。研究人员准备了两个样本。一个是仅包含辣椒素的“标准辣”样品），另一个是添加“标准辣”样品或我们SUS的某些化学物质PECT可以使用“其他辛辣食物”来减少辛辣食物。他们在一张滤纸上滴了两个液体样品，并用镊子将两个叶子放在Thedo Izquierdo和测试仪前部的右边。为正义而言，有时将“标准辣”放在左侧，而“辣汇总”有时放在右侧，有时在右侧相反。测试人员必须保持沉默30秒钟，然后告诉研究人员他感到辣。然后，他们必须使用0-15的比例来评估舌头两面的辛辣。使用“中角度测试”的优点在于，测试仪可以同时比较两个样品，从而使嘴巴减轻麻木，样品的味道一又不对辣味不敏感，或者先前样品的味道会影响最后样品。同时，很容易看到差异，并且错误地记住并不容易。他们还关注样品的位置On左右两侧，但通常，舌头两侧的味道的敏感性相似。测试的结果表明，在五种经过验证的化学品中，三种化合物，第2号，第3号，第5号，发现“标准辣”样品使它们不辣。研究人员还测试了对分子的几种类型的联合效应，这些效应不优于单个分子的作用。在此“广泛的培养基测试”中，有三个分子通过了测试。 “ Picante Taster”通常承认它可以大大减少辣味。 -Capsianocuro I，第2号：辣量减少了0.7分。这三个可以“减少辣”的分子没有明显的味道。它们不是“掩盖”辣味的辣味，而是增加甜味，而是对“辣或真正的护发素”的看法。为什么可以软化辛辣食物？研究人员推测，这三个分子可以通过与“辛辣接收器” TRPV1舌头相互作用来起作用。也许他们加入了recepTOR或更改接收器的形式，Makedolos对“辛辣受体”和“麻木”敏感。这三个分子没有特殊的味道，因此，如果菜太辣并且想吃，请添加其中一些分子以减少食物辣而不会改变原始风味（例如辣椒的香气），这使更多的人可以享受辛辣的食物。此外，辛辣的TRPV1风味接收器还参与了疼痛信号的传播，因此这些可以使辣味受体“ Numb”的分子也可能是潜在的镇痛药。当然，这需要更多的研究来证明这一点。现在您无法购买“辛辣调味品”，那么您还能相信什么来减轻辛辣食物？在缓解辛辣食物时，您可以立即喝冰水。实际上，辣椒素激活辛辣的受体TRPV1，它也会传输“热和Ca Emotionslientes”，因此喝冰水会让您感到“热”。“ Picans”迅速开始。d在“吨”上。识别抑制刺激性感知的智利化合物。农业和食品化学杂志。 doi.org/10.1021/acs.jafc.5c01448计划和生产作者：Zhan Lixuanprofesor de Neurology，Guangzhou医科大学第二相关医院，计划|